自家漁塘是一個魚火鍋連鎖品牌，知名料理大師蔣正權先生親自調配底料，全清油火鍋鍋底色澤鮮亮，味道純正，是值得一吃的正宗地道成都魚火鍋。蔣師傅曾在軍隊擔任過軍官廚師長，獲得過總參謀部李景副總長、政治部主任于泳波的高度評價，被評為國家級烹飪大師，享有“冷鍋魚教父”的稱謂。

在成都這個餐飲文化昌盛的都市，辣是主要的飲食元素，火鍋便大受歡迎，魚為百鮮之首，所以成都人對魚火鍋也是情有獨鐘，在同價位的魚火鍋餐廳，普遍會給顧客不純正的感覺，蔣師傅用多年的料理經驗，調出一口鮮辣、酥麻的魚火鍋，還原正宗的川味魚火鍋。

魚火鍋能夠得以傳承，離不開當地的餐飲習慣，吃魚還是自家的好，這成為自家魚塘的品牌宗旨，讓每一位顧客進店都有家一般的感覺，吃上幾口正宗的川味魚火鍋。將這種魚火鍋傳承下去，自家漁塘廣邀全國魚火鍋店加盟，讓更多人吃到正宗的魚火鍋。

郭沫若有詩云“二人之金口內，軟玉披紅霞，醇釀換宿醉，冷鍋魚，巴國第一味�！弊约覞O塘鍋底均使用一次性清油鍋底，味道鮮辣、酥麻、醇香，讓您與食材之間有一次奇妙的邂逅。自家漁塘目前就餐有自助和稱重自選兩種形式，菜品豐富，其中有：黃辣丁、梭邊魚、江團、黑魚、青魚、三角峰、紅沙現殺現煮，川香雞脯、椒麻里脊、土家熏肉、雪花培根，毛肚，雪蟹腿，梭子蟹，精美涼菜、白酒，啤酒，飲料，自制酸梅汁，小吃、水果，糕點等上百種菜品，是朋友聚會、生日PARTY、各類大型團體自助餐完美的選擇。 目前自家漁塘擁有多家直營店和加盟，經營狀況均良好。預借助大聚八方公司總部的力量，走向全國，讓更多的人享受自家漁塘魚火鍋的美味。


市場分析
一、穩定性高
1、魚火鍋是四川特色，有上千年歷史可究。魚肉鮮美、爽口嫩滑，符合現代人的生活習慣和飲食
需求，是穩定的餐飲業態。

2、自家漁塘魚火鍋正宗的口味，讓消費者正真體驗舌尖上的味道，還可以用美食獨特的搭配，
多種菜品供食客隨意選擇，在這里你可以完全滿足自己的美食主張，
根據你的喜歡來決定食材完全自主搭配，黃辣丁、三角峰江團魚、梭邊魚等多種魚類品種，應有盡有。

二、項目風險小
1、自家漁塘魚火鍋主打大眾化的定價策略及時尚舒適的就餐環境，具有投資不高、收入穩定、
現金流快、風險低回報高等特點，經營不受季節影響，開店不受域限制，無淡旺季之分獨占市場。
2、以煮為主要工序，天然、健康、深受消費者追捧；而就地取材、操作簡單、節約人工成本，是小本高效的創業項目。

三、產品標準化操作
按照“自家漁塘魚火鍋”產品量化制作標準，結合系統化的理論培訓和實際操作培訓，能夠快速掌握比例標準、操作流程和控制要點，且能長期保持產品的穩定。

加盟條件
要求身體健康，對餐飲行業有熱情！

公司簡介
“自家漁塘”為大聚八方品牌管理有限公司重點打造及推廣的魚火鍋品牌連鎖。 自家漁塘底料由成都著名“冷鍋魚創始人”蔣正權師傅親自料理！自家漁塘創始人蔣正權出生于成都，一個美食云涌的飲食江湖，被評為國家級烹飪大師。在很多人眼里自家漁塘創始人是“冷鍋魚教父”，不斷為他人打造餐飲品牌�？瓷先ナ聵I版圖穩步拓展，但自家漁塘創始人時常在想“我的人生下一步會是什么？” 四十而不惑的年齡段，毅然決定遵從內心的呼喚，開一家屬于自己店。